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蒜苗有什么營(yíng)養價(jià)值呢？

患者：女，48歲

病情描述:
從地里拔了一些蒜苗吃，多吃蒜苗對身體有什么健康營(yíng)養價(jià)值和功效呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

蒜苗富含維生素C、膳食纖維、硫化物等營(yíng)養成分，適量食用有助于增強免疫力、促進(jìn)消化和抗氧化。主要有維生素含量高、膳食纖維豐富、含硫化合物、低熱量等特點(diǎn)。

1、維生素含量高

蒜苗含有較多維生素C和維生素B族，有助于維持免疫系統功能和能量代謝。

2、膳食纖維豐富

蒜苗中膳食纖維含量較高，能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助預防便秘。

3、含硫化合物

蒜苗含有大蒜素等硫化物，具有抗菌消炎作用，對心血管健康有益。

4、低熱量

蒜苗熱量較低，適合作為減肥期間的蔬菜選擇，同時(shí)提供多種微量營(yíng)養素。

蒜苗可涼拌或炒食，但胃腸敏感者應適量食用，避免刺激胃腸黏膜。

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