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鐵棍山藥有什么作用呢？

病情描述:
媽媽總是喜歡買鐵棍山藥，回來吃，鐵棍山藥有什么作用呢？
共1個(gè)回答
馮淬靈 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

鐵棍山藥具有健脾益胃、補(bǔ)肺益腎、輔助降血糖等作用，適合體質(zhì)虛弱、胃腸功能不佳及糖尿病患者適量食用。

1、健脾益胃

鐵棍山藥富含淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，能促進(jìn)消化液分泌，改善脾胃虛弱引起的食欲不振、腹脹腹瀉。其黏蛋白成分可保護(hù)胃黏膜，緩解慢性胃炎癥狀。建議與小米粥搭配食用以增強(qiáng)效果。

2、補(bǔ)肺益腎

鐵棍山藥含皂苷、尿囊素等活性成分，對(duì)肺氣虛導(dǎo)致的久咳氣喘有緩解作用。其滋腎功效有助于改善腎虛引起的腰膝酸軟、夜尿頻多，常與枸杞子配伍使用效果更佳。

3、調(diào)節(jié)血糖

山藥多糖可延緩碳水化合物吸收，幫助控制餐后血糖升高。其鉻元素能增強(qiáng)胰島素敏感性，適合糖尿病患者作為主食替代品，但需監(jiān)測血糖變化避免過量食用。

4、增強(qiáng)免疫

鐵棍山藥含維生素C、鋅等營養(yǎng)素，能促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖，提高機(jī)體抗病能力。術(shù)后體虛者可搭配紅棗燉湯食用，但感冒發(fā)熱期間應(yīng)暫停進(jìn)補(bǔ)。

5、抗氧化

山藥中的多酚類物質(zhì)能清除自由基，延緩細(xì)胞衰老。其黏液蛋白可減少血管脂質(zhì)沉積，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化有一定輔助作用，建議每周食用2-3次。

食用鐵棍山藥需去皮后充分加熱，避免生食引發(fā)舌麻等不適。糖尿病患者應(yīng)控制單次攝入量在100克以內(nèi)，胃腸手術(shù)后患者需制成糊狀食用。建議選擇表皮完整、斷面黏液豐富的鮮品，儲(chǔ)存時(shí)需通風(fēng)防霉變。搭配薏苡仁可增強(qiáng)祛濕效果，但腎功能不全者需限制食用量。

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