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果汁飲料是健康飲料嗎？

患者：女，11歲

病情描述:
小孩很喜歡喝果汁飲料，果汁飲料也有水果成分，果汁飲料是健康飲料嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

果汁飲料不屬于健康飲料，長(cháng)期飲用可能增加肥胖和齲齒風(fēng)險。

果汁飲料通常由濃縮果汁、糖分、食品添加劑等調配而成。市售產(chǎn)品中天然果汁含量差異較大，部分產(chǎn)品僅含少量果汁成分。加工過(guò)程中高溫滅菌會(huì )破壞維生素C等熱敏性營(yíng)養素，添加的精制糖分可能超過(guò)每日建議攝入量。部分產(chǎn)品含有檸檬酸等酸度調節劑，長(cháng)期飲用可能腐蝕牙釉質(zhì)。兒童過(guò)量飲用可能影響正餐食欲，導致?tīng)I養攝入不均衡。

新鮮水果榨汁雖保留部分膳食纖維和維生素，但破壁處理會(huì )使果糖更易吸收。自制果汁缺乏滅菌工藝可能存在微生物污染風(fēng)險。商業(yè)生產(chǎn)中的澄清過(guò)濾工藝會(huì )去除大部分膳食纖維，降低飽腹感。果汁中的游離糖分可能引起血糖波動(dòng)，糖尿病患者需謹慎選擇。某些特殊品種水果榨汁可能產(chǎn)生草酸鈣結晶，腎結石患者應避免飲用。

建議優(yōu)先食用完整水果以獲取全部膳食纖維和營(yíng)養素，飲用果汁時(shí)控制每日攝入量不超過(guò)200毫升。選擇無(wú)添加糖的100%純果汁產(chǎn)品，飲用后及時(shí)漱口減少糖分殘留。特殊人群如糖尿病患者可選擇低GI水果榨汁，兒童飲用建議稀釋并限制在餐后時(shí)段。出現胃腸不適或血糖異常時(shí)應停止飲用并咨詢(xún)營(yíng)養師。

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