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高血脂患者應遵循哪些飲食原則

病情描述:
爺爺患有高血脂，醫生建議飲食調理，高血脂患者應遵循哪些飲食原則？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

高血脂患者應遵循低脂低糖、高膳食纖維、控制膽固醇攝入、增加不飽和脂肪酸、適量補充優(yōu)質(zhì)蛋白等飲食原則。

1、低脂低糖

高血脂患者需減少飽和脂肪和反式脂肪的攝入，避免食用動(dòng)物油脂、油炸食品及含糖量高的甜點(diǎn)。這類(lèi)食物可能加重血脂異常，增加動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險。建議選擇蒸、煮、燉等烹飪方式，用植物油替代動(dòng)物油，并限制精制糖的攝入量。

2、高膳食纖維

膳食纖維可結合腸道內的膽固醇并促進(jìn)其排泄，有助于降低血清膽固醇水平。每日應攝入足量全谷物、燕麥、豆類(lèi)及新鮮蔬菜水果。例如燕麥中的β-葡聚糖能有效減少低密度脂蛋白膽固醇吸收。

3、控制膽固醇

每日膽固醇應控制在300毫克以下，避免動(dòng)物內臟、蛋黃等高膽固醇食物。部分人群對膳食膽固醇敏感，過(guò)量攝入可能導致血脂升高?？蓛?yōu)先選擇魚(yú)類(lèi)、去皮禽肉等低膽固醇蛋白質(zhì)來(lái)源。

4、增加不飽和脂肪酸

橄欖油、深海魚(yú)、堅果等富含單不飽和脂肪酸和ω-3脂肪酸，能調節血脂代謝，降低甘油三酯水平。每周建議食用2-3次深海魚(yú)類(lèi)，如三文魚(yú)、沙丁魚(yú)，同時(shí)適量攝入高溫加工的植物油。

5、適量?jì)?yōu)質(zhì)蛋白

大豆制品、低脂乳制品和魚(yú)類(lèi)提供優(yōu)質(zhì)蛋白且脂肪含量較低，有助于維持血管彈性。需注意蛋白質(zhì)攝入占總能量的15%-20%，避免過(guò)量紅肉攝入，防止伴隨的飽和脂肪影響血脂控制。

高血脂患者除嚴格遵循上述原則外，應保持規律運動(dòng)，每周進(jìn)行150分鐘以上中等強度有氧運動(dòng)，如快走、游泳。定期監測血脂指標，避免吸煙飲酒。合并高血壓或糖尿病時(shí)需同步控制相關(guān)指標，必要時(shí)在醫生指導下配合降脂藥物治療，如阿托伐他汀鈣片、非諾貝特膠囊等，但不可自行調整用藥方案。

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