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考生應(yīng)該如何補(bǔ)充蛋白質(zhì)？

病情描述:
我女兒今年高考，合理的飲食是有必要的，考生應(yīng)該如何補(bǔ)充蛋白質(zhì)？
共1個回答
蔡晶晶 主治醫(yī)師 去掛號
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

考生可通過雞蛋、牛奶、魚肉、大豆等食物補(bǔ)充蛋白質(zhì)，也可遵醫(yī)囑服用乳清蛋白粉、酪蛋白、大豆分離蛋白、復(fù)合氨基酸等營養(yǎng)補(bǔ)充劑。

一、食物

1. 雞蛋

雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白且吸收率高，建議每日食用1-2個全蛋，水煮或蒸蛋羹更易消化。

2. 牛奶

牛奶提供酪蛋白和乳清蛋白，每日300-500毫升可滿足部分需求，乳糖不耐受者可選擇酸奶。

3. 魚肉

三文魚、鱈魚等深海魚含優(yōu)質(zhì)蛋白與不飽和脂肪酸，每周建議食用2-3次，清蒸保留營養(yǎng)。

4. 大豆

大豆及其制品如豆腐、豆?jié){含植物蛋白，適合素食考生，每日攝入量約50克干豆 equivalent。

二、藥物

1. 乳清蛋白粉

乳清蛋白粉生物利用度高，適用于運(yùn)動后快速補(bǔ)充，需在營養(yǎng)師指導(dǎo)下按需調(diào)配。

2. 酪蛋白

酪蛋白緩釋吸收特性適合夜間補(bǔ)充，可搭配牛奶沖服，腎功能異常者慎用。

3. 大豆分離蛋白

大豆分離蛋白適合乳制品過敏人群，需注意選擇非轉(zhuǎn)基因原料產(chǎn)品。

4. 復(fù)合氨基酸

復(fù)合氨基酸制劑可直接補(bǔ)充必需氨基酸，適用于消化吸收障礙者，須嚴(yán)格遵醫(yī)囑服用。

考生補(bǔ)充蛋白質(zhì)應(yīng)以天然食物為主，避免過量攝入加重肝腎負(fù)擔(dān)，劇烈運(yùn)動后可適當(dāng)增加補(bǔ)充量，出現(xiàn)腹脹或過敏癥狀應(yīng)及時(shí)停用并就醫(yī)。

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