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高血壓患者應(yīng)如何補(bǔ)充蛋白質(zhì)？

病情描述:
蛋白質(zhì)營養(yǎng)豐富，高血壓患者需要大量補(bǔ)充嗎，高血壓患者應(yīng)如何補(bǔ)充蛋白質(zhì)？
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

高血壓患者可通過適量攝入優(yōu)質(zhì)蛋白幫助維持健康，推薦選擇魚類、禽類、豆制品、低脂乳制品及蛋清等食物。

<h3>1、魚類</h3>

魚類富含優(yōu)質(zhì)蛋白及不飽和脂肪酸，尤其是深海魚如三文魚、鱈魚等，有助于調(diào)節(jié)血脂和減輕血管炎癥。高血壓患者每周可食用2-3次，避免油炸或高鹽腌制。烹飪時(shí)建議清蒸或水煮，保留營養(yǎng)的同時(shí)減少鈉鹽攝入。

<h3>2、禽類</h3>

去皮雞胸肉、火雞肉等禽類瘦肉蛋白質(zhì)含量高且脂肪較低，適合高血壓患者補(bǔ)充營養(yǎng)。烹飪時(shí)需去除可見脂肪，避免使用動(dòng)物油脂或過量調(diào)味料。禽類可與蔬菜搭配燉煮，既增加膳食纖維攝入，又能控制總熱量。

<h3>3、豆制品</h3>

黃豆、黑豆及其制品如豆腐、豆?jié){含有植物蛋白和大豆異黃酮，對(duì)改善血管彈性有幫助。每日攝入量控制在100-150克為宜，避免選擇油炸豆泡或高鹽腐乳。合并腎功能不全者需在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整攝入量。

<h3>4、低脂乳制品</h3>

脫脂牛奶、無糖酸奶提供易吸收的鈣和蛋白，有助于穩(wěn)定血壓。每日建議飲用300毫升左右，乳糖不耐受者可選擇低乳糖產(chǎn)品。注意查看標(biāo)簽避免含糖量過高的風(fēng)味乳制品。

<h3>5、蛋清</h3>

雞蛋清是純蛋白來源，膽固醇含量極低，適合高血壓患者食用。可采取水煮或蒸蛋羹的方式，每日攝入1-2個(gè)全蛋或等量蛋清。合并高膽固醇血癥者應(yīng)減少蛋黃攝入頻次。

高血壓患者補(bǔ)充蛋白質(zhì)需注意總量控制，每日每公斤體重?cái)z入1-1.2克為宜，優(yōu)先選擇低脂低鈉的天然食材。同時(shí)保持飲食多樣性，搭配足量蔬菜水果和全谷物，限制加工肉類及高鹽食品。定期監(jiān)測血壓和腎功能，如有特殊合并癥需遵醫(yī)囑調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)。適當(dāng)進(jìn)行快走、游泳等有氧運(yùn)動(dòng)，有助于提高蛋白質(zhì)利用率并改善心血管健康。

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