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羊肉有什么養(yǎng)生作用？

病情描述:
我老婆偶爾會給我燉一些羊肉讓我吃，聽她說羊肉的養(yǎng)生功效特別好，羊肉有什么作用呢？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

羊肉具有溫補氣血、驅寒暖身、強健筋骨等養(yǎng)生作用，適合體質虛寒、氣血不足的人群適量食用。

1、溫補氣血

羊肉性溫味甘，歸脾腎經，含有豐富的血紅素鐵和優(yōu)質蛋白，有助于改善缺鐵性貧血。中醫(yī)認為其能補中益氣，對產后血虛、面色蒼白、手腳冰涼等氣血兩虛癥狀有調理作用。建議搭配當歸、生姜燉煮以增強補血效果，但陰虛火旺者需控制攝入量。

2、驅寒暖身

羊肉富含脂肪和蛋白質，消化過程中能產生較高熱量，冬季食用可提升抗寒能力。其含有的左旋肉堿能促進脂肪代謝產熱，對畏寒肢冷、腰膝酸軟等陽虛體質尤為適宜。傳統(tǒng)食療常用羊肉與花椒、肉桂同燉，但發(fā)熱性疾病患者應避免食用。

3、強健筋骨

每100克羊肉含20克以上優(yōu)質蛋白及鋅、硒等礦物質，能促進肌肉合成和骨骼健康。所含的B族維生素有助于緩解神經肌肉疲勞，對生長發(fā)育期兒童、運動量大人群有益。建議搭配杜仲、牛膝煲湯，但痛風患者需注意控制嘌呤攝入。

4、增強免疫

羊肉中的鋅元素含量突出，能促進淋巴細胞增殖，增強呼吸道黏膜防御能力。其含有的共軛亞油酸具有抗炎作用，適量食用可幫助改善體虛易感冒癥狀。推薦與白蘿卜同煮以平衡燥性，但自身免疫性疾病患者應謹慎食用。

5、調理脾胃

羊肉蛋白質結構易于消化吸收，傳統(tǒng)醫(yī)學認為其能溫補脾胃，改善食欲不振、脘腹冷痛等脾胃虛寒癥狀。烹飪時加入山楂或陳皮可降低油膩感，但急性胃腸炎發(fā)作期及胃熱人群不宜多食。

建議選擇新鮮山羊肉并控制每日攝入量在100-150克，避免與寒涼食物同食。慢性病患者及濕熱體質者應咨詢中醫(yī)師辨證食用，搭配適量蔬菜水果平衡營養(yǎng)。食用后出現口干舌燥等上火癥狀時可飲用菊花茶緩解，長期食用需注意監(jiān)測血脂水平。

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