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土豆有哪些作用

病情描述:
我在平時(shí)經(jīng)常會(huì )做酸辣土豆絲吃，土豆可以起到哪些作用呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

土豆具有提供能量、補充營(yíng)養、促進(jìn)消化、保護心血管等作用，適量食用有助于維持健康。

1、提供能量

土豆富含碳水化合物，可作為主食為人體提供充足熱量，適合體力消耗較大的人群食用。

2、補充營(yíng)養

土豆含有維生素C、B族維生素、鉀等礦物質(zhì)，能夠幫助補充多種人體必需的營(yíng)養素。

3、促進(jìn)消化

土豆中的膳食纖維有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，改善消化功能，預防便秘癥狀的發(fā)生。

4、保護心血管

土豆含有的鉀元素有助于調節血壓，其抗氧化成分對心血管系統具有保護作用。

建議將土豆作為均衡飲食的一部分，注意烹飪方式以保留營(yíng)養，避免過(guò)量食用導致熱量攝入過(guò)多。

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