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飲食過(guò)于油膩對身體有什么危害?

患者:女,27歲

病情描述:
我一直愛(ài)吃油膩的食物,覺(jué)得油膩的食物特別的香,只是油膩的食物吃了對身體有什么危害?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

飲食過(guò)于油膩可能誘發(fā)脂肪肝、高脂血癥、動(dòng)脈粥樣硬化等疾病,長(cháng)期過(guò)量攝入油脂會(huì )導致肥胖、胰腺炎、膽結石等繼發(fā)損害,極少數情況下可能誘發(fā)急性壞死性胰腺炎等危重病癥。

1、脂肪肝

長(cháng)期高脂飲食使肝臟脂肪代謝超負荷,肝細胞內脂肪堆積形成脂肪肝。建議控制每日油脂攝入量在25-30克,增加有氧運動(dòng),必要時(shí)可遵醫囑使用多烯磷脂酰膽堿、水飛薊賓等護肝藥物。

2、高脂血癥

飽和脂肪酸攝入過(guò)多會(huì )升高血清總膽固醇和低密度脂蛋白水平。需減少動(dòng)物油脂攝入,增加膳食纖維,癥狀明顯者可選用阿托伐他汀、非諾貝特等降脂藥物。

3、動(dòng)脈粥樣硬化

油脂氧化產(chǎn)物會(huì )損傷血管內皮,促進(jìn)動(dòng)脈斑塊形成。應限制反式脂肪酸攝入,補充不飽和脂肪酸,確診患者需服用阿司匹林、瑞舒伐他汀等藥物控制病情進(jìn)展。

4、胰腺炎

高脂飲食刺激胰酶大量分泌,可能誘發(fā)胰腺導管梗阻。急性發(fā)作期需禁食,靜脈營(yíng)養支持,慢性患者可選用胰酶腸溶膠囊改善消化功能。

日常建議采用蒸煮等低油烹飪方式,適量食用深海魚(yú)類(lèi)獲取ω-3脂肪酸,定期進(jìn)行血脂檢測,發(fā)現異常及時(shí)就醫干預。

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