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桃仁絲瓜的做法有哪些

患者：女，32歲

病情描述:
我聽(tīng)朋友說(shuō)桃仁可以當菜做成美食吃，我今天買(mǎi)了桃仁，還買(mǎi)了絲瓜，那如何做桃仁絲瓜吃了好？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

桃仁絲瓜可通過(guò)清炒、涼拌、燉湯、蒸制等方式制作，適合不同口味需求。

1、清炒：

熱油爆香蒜末后加入絲瓜片與桃仁快炒，出鍋前加鹽調味，保留食材原味。

2、涼拌：

焯水后的絲瓜條與烤桃仁用生抽、香醋、香油拌勻，清爽開(kāi)胃。

3、燉湯：

絲瓜切塊與桃仁、瘦肉片同燉，湯汁清甜富含營(yíng)養。

4、蒸制：

絲瓜瓤挖空填入桃仁碎與肉末，蒸熟后淋醬汁，造型別致口感豐富。

烹飪時(shí)注意絲瓜易氧化變色，建議現切現做，桃仁提前烘烤可提升香氣。

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