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豌豆吃了有哪些功效？

病情描述:
我愛吃豌豆，朋友說豌豆吃了有很多的功效，我想了解一下，具體有哪些功效？
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

豌豆富含植物蛋白、膳食纖維和多種維生素礦物質，適量食用有助于補充營養(yǎng)、促進消化、調節(jié)血糖和增強免疫力。豌豆中的營養(yǎng)成分主要包括維生素A、維生素C、葉酸、鐵和鉀等。

1、補充營養(yǎng)

豌豆含有優(yōu)質蛋白和多種維生素，能夠為人體提供必需氨基酸和微量元素，適合素食者補充蛋白質。

2、促進消化

豌豆中豐富的膳食纖維可刺激腸道蠕動，幫助預防便秘，維持腸道菌群平衡。

3、調節(jié)血糖

豌豆的升糖指數較低，所含膳食纖維能延緩糖分吸收，對糖尿病患者控制血糖有一定幫助。

4、增強免疫

豌豆中的維生素C和抗氧化物質有助于提升機體抵抗力，減少自由基對細胞的損傷。

建議將豌豆作為均衡飲食的一部分，新鮮豌豆可焯水后涼拌，干豌豆適宜煮粥或燉湯，但腎功能不全者需控制攝入量。

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