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紫米和白米吃哪個(gè)不易胖？

病情描述:
我屬于易胖型，又愛(ài)吃米飯，朋友介紹紫米比白米好，還可以減肥，紫米有這個(gè)功效嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

紫米和白米相比，紫米更不易導致體重增加。紫米富含膳食纖維、抗氧化物質(zhì)和較低升糖指數，有助于控制血糖和體重，而白米因精加工導致?tīng)I養流失和升糖指數較高。

1、膳食纖維

紫米含有較多膳食纖維，能增加飽腹感并延緩胃腸排空，減少進(jìn)食量。白米在精制過(guò)程中大部分纖維被去除，飽腹感較差。

2、升糖指數

紫米的升糖指數較低，有助于穩定血糖水平，避免血糖快速波動(dòng)引發(fā)的饑餓感。白米升糖指數較高，容易導致血糖驟升驟降。

3、抗氧化物質(zhì)

紫米富含花青素等抗氧化成分，有助于減少體內炎癥反應，可能對代謝產(chǎn)生積極影響。白米幾乎不含這類(lèi)活性物質(zhì)。

4、營(yíng)養素保留

紫米保留了更多B族維生素和礦物質(zhì)，有助于能量代謝。白米在加工過(guò)程中這些營(yíng)養素大量流失，營(yíng)養價(jià)值較低。

建議將紫米作為主食選擇，但仍需注意控制總熱量攝入，搭配適量運動(dòng)和均衡飲食才能有效控制體重。

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