桑葚具有滋陰補(bǔ)血、生津潤(rùn)燥、明目烏發(fā)等功效,適用于肝腎陰虛、津傷口渴、腸燥便秘等癥狀,但脾胃虛寒者及糖尿病患者需慎用。
桑葚富含鐵元素和維生素C,有助于促進(jìn)血紅蛋白合成,改善缺鐵性貧血。其性味甘寒,歸肝腎經(jīng),對(duì)肝腎陰虛引起的頭暈?zāi)垦?、腰膝酸軟有調(diào)理作用??膳c枸杞、紅棗配伍增強(qiáng)補(bǔ)血效果。
桑葚含有機(jī)酸和多糖成分,能刺激唾液分泌,緩解口干舌燥。適用于熱病傷津或秋季干燥引起的咽喉不適,常與麥冬、玉竹同用。鮮品榨汁飲用效果更佳。
桑葚中的花青素和維生素A原可保護(hù)視網(wǎng)膜細(xì)胞,延緩視力衰退。所含銅元素參與黑色素合成,對(duì)須發(fā)早白有一定改善作用。建議搭配黑芝麻、核桃食用。
桑葚含膳食纖維和山梨醇,能促進(jìn)腸道蠕動(dòng),軟化大便。對(duì)老年性便秘或產(chǎn)后腸燥者適宜,可配伍火麻仁、郁李仁增強(qiáng)療效。腹瀉患者應(yīng)避免過(guò)量食用。
桑葚中的白藜蘆醇和花色苷具有清除自由基作用,可延緩細(xì)胞衰老。其提取物在實(shí)驗(yàn)中顯示對(duì)心血管保護(hù)潛力,適合三高人群作為保健食品。
食用桑葚時(shí)建議每日不超過(guò)100克鮮品或30克干品,避免空腹食用引發(fā)胃腸不適。脾胃虛弱者可煮熟后少量服用,糖尿病患者應(yīng)監(jiān)測(cè)血糖變化。儲(chǔ)存時(shí)需冷藏保鮮,出現(xiàn)霉變需立即丟棄。若用于藥用,建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下配伍使用,孕婦及過(guò)敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎。
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