青海苜蓿的常見(jiàn)用法主要有鮮食、曬干制茶、制作飼料、藥用以及作為綠肥使用。
青海苜蓿嫩莖葉可作為蔬菜食用,富含維生素C和膳食纖維,適合涼拌或清炒。采摘后需用清水浸泡去除雜質(zhì),沸水焯燙后可降低草酸含量,搭配蒜末、醬油等調(diào)味料口感更佳。脾胃虛寒者應(yīng)避免過(guò)量生食。
將苜蓿莖葉陰干后切碎制成茶飲,沖泡時(shí)水溫控制在80-90攝氏度為宜。苜蓿茶含黃酮類(lèi)物質(zhì),有助于促進(jìn)新陳代謝,但每日飲用量建議不超過(guò)500毫升。孕婦及低血壓人群慎用。
青海苜蓿粗蛋白含量超過(guò)18%,是優(yōu)質(zhì)的牧草資源。收割后經(jīng)晾曬、粉碎可制成青貯飼料或干草捆,適合喂養(yǎng)牛羊等反芻動(dòng)物。需注意霉變苜蓿會(huì)產(chǎn)生毒素,貯藏時(shí)應(yīng)保持通風(fēng)干燥。
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中苜蓿全草可入藥,具有清熱利尿功效?,F(xiàn)代提取的苜蓿多糖可用于輔助調(diào)節(jié)血脂,苜蓿皂苷提取物常見(jiàn)于降膽固醇藥物。使用前應(yīng)咨詢(xún)中醫(yī)師,避免與抗凝血藥物同服。
苜蓿根系發(fā)達(dá)且固氮能力強(qiáng),種植后翻壓入土可改善土壤結(jié)構(gòu)。每畝地施用200-300公斤鮮苜蓿相當(dāng)于10公斤尿素肥效,適合在貧瘠耕地或果園間作種植。
青海苜蓿應(yīng)用時(shí)需根據(jù)具體用途選擇合適品種,食用建議選擇紫花苜蓿嫩芽,藥用以黃花苜蓿為佳。鮮食前注意徹底清洗,曬干過(guò)程避免暴曬導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失。作為飼料使用時(shí)需搭配其他牧草保證營(yíng)養(yǎng)均衡,藥用需嚴(yán)格遵循專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)。種植綠肥時(shí)建議與禾本科作物輪作,可顯著提升土壤肥力。
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