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銀耳可以涼拌生吃嗎

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一般情況下,銀耳不可以涼拌生吃。

銀耳通常有滋陰、止咳、清腸等作用,其中的膠質(zhì)成分還可以起到潤膚、美容的效果。但此種食物制作后,其中還可能有天然熒光劑、卟啉等有害物質(zhì),如果直接涼拌生吃,容易對(duì)身體產(chǎn)生刺激,還可能導(dǎo)致體內(nèi)的毒素增多,容易導(dǎo)致局部疼痛、身體浮腫等不適。因此,不建議將其涼拌生吃。生活中,可以將銀耳搭配枸杞、蓮子等食物煮粥或燉湯,此類烹飪方法不容易導(dǎo)致銀耳的營養(yǎng)物質(zhì)流失,還可以有效維護(hù)身體健康。

吃銀耳的時(shí)候,應(yīng)注意適量,以免影響消化。如果吃銀耳后出現(xiàn)不適,建議及時(shí)就診,切勿拖延治療。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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