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猴頭菇的功效與作用有哪些

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猴頭菇具有健脾養(yǎng)胃、增強免疫力、抗氧化、調(diào)節(jié)血脂、保護神經(jīng)等功效。猴頭菇是藥食兩用的真菌，主要含有猴頭菇多糖、萜類化合物、多肽等活性成分，對胃腸功能紊亂、免疫力低下、高脂血癥等有一定輔助改善作用。

1、健脾養(yǎng)胃

猴頭菇中的猴頭菇多糖能促進胃黏膜修復，改善慢性胃炎、胃潰瘍引起的胃痛、反酸等癥狀。臨床常用猴頭菌片配合雷貝拉唑鈉腸溶片、鋁碳酸鎂咀嚼片治療胃部疾病。日常用猴頭菇煲湯可幫助消化功能恢復。

2、增強免疫力

猴頭菇多糖能激活巨噬細胞和T淋巴細胞，提高機體對病毒、細菌的防御能力。對于反復呼吸道感染、術后體虛者，可用猴頭菇多糖口服液輔助治療，但需與匹多莫德顆粒等免疫調(diào)節(jié)劑區(qū)分使用。

3、抗氧化

猴頭菇含有的萜類化合物能清除自由基，延緩細胞衰老。其抗氧化能力約為維生素E的3倍，對預防動脈粥樣硬化、老年癡呆有一定潛力。建議中老年人每周食用2-3次猴頭菇制品。

4、調(diào)節(jié)血脂

猴頭菇中的不飽和脂肪酸和膳食纖維可降低血清總膽固醇，改善高脂血癥。動物實驗顯示其降脂效果接近辛伐他汀片，但人類需長期食用才能顯現(xiàn)效果，不能替代降脂藥物如阿托伐他汀鈣片。

5、保護神經(jīng)

猴頭菇多肽能促進神經(jīng)生長因子合成，對阿爾茨海默病、帕金森病等神經(jīng)退行性疾病有潛在改善作用。臨床試驗中猴頭菇提取物與多奈哌齊片聯(lián)用可增強認知功能，但具體機制仍需進一步研究。

猴頭菇可燉湯、清炒或制成干貨，每日食用量建議干品10-15克或鮮品50-100克。慢性病患者使用前應咨詢醫(yī)生，避免與抗凝藥華法林鈉片同服。選購時以菌刺完整、顏色乳白者為佳，變質發(fā)黑的猴頭菇可能產(chǎn)生毒素須丟棄。胃腸虛弱者初次食用應少量嘗試，出現(xiàn)腹脹腹瀉需停用。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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