一般可以生吃黃瓜。建議在清洗后食用。
從營養(yǎng)學(xué)角度看,黃瓜富含維生素C、維生素K等營養(yǎng),維生素C具有抗氧化的作用,有助于增強(qiáng)身體免疫力;維生素K對骨骼健康和血液凝固有比較重要的作用。同時(shí),黃瓜含有豐富的水分,能幫助人體補(bǔ)充水分,在炎熱天氣吃生黃瓜可以起到解渴的作用。此外,黃瓜還含有一定量的膳食纖維,能促進(jìn)腸道蠕動(dòng),有助于消化和防止便秘。在食用時(shí),應(yīng)對黃瓜進(jìn)行充分的清洗或去皮后,直接生吃或進(jìn)行涼拌,以免殘留的農(nóng)藥對人體造成危害,引發(fā)腹瀉、惡心等不適癥狀。
日常生活中,還可以選擇西紅柿、西藍(lán)花等蔬菜,有助于身體營養(yǎng)均衡。
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