孩子偏食挑食可通過(guò)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、營(yíng)造良好就餐環(huán)境、增加食物趣味性、適當(dāng)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)劑、尋求專業(yè)指導(dǎo)等方式改善。偏食挑食通常由味覺(jué)敏感、家長(zhǎng)喂養(yǎng)方式不當(dāng)、微量元素缺乏、心理因素、疾病因素等原因引起。
家長(zhǎng)需逐步引入新食物,將孩子排斥的食材切碎混入喜愛(ài)的食物中。每周可嘗試1-2種新食材,優(yōu)先選擇顏色鮮艷的蔬菜水果如胡蘿卜、西藍(lán)花。避免強(qiáng)迫進(jìn)食,采用小份量多次供應(yīng)的方式。同一種食材可變換蒸煮、烘烤等不同烹飪方式。
家長(zhǎng)需固定每日三餐時(shí)間,避免餐前1小時(shí)提供零食。全家人共同就餐時(shí)減少電視、玩具等干擾因素。用鼓勵(lì)代替批評(píng),當(dāng)孩子嘗試新食物時(shí)給予積極反饋??勺尯⒆訁⑴c簡(jiǎn)單的食物準(zhǔn)備過(guò)程,如清洗蔬菜、擺放餐具等。
將食物制作成動(dòng)物造型或拼盤圖案,利用卡通餐具提升進(jìn)食興趣。通過(guò)繪本、動(dòng)畫(huà)等方式講解食物營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。帶孩子參觀農(nóng)場(chǎng)或超市認(rèn)識(shí)食材來(lái)源,鼓勵(lì)觸摸和聞嗅新鮮食材。對(duì)于學(xué)齡前兒童,可采用游戲化進(jìn)食如數(shù)豆子比賽。
經(jīng)醫(yī)生評(píng)估后,可遵醫(yī)囑補(bǔ)充葡萄糖酸鋅口服溶液、小兒復(fù)方氨基酸口服溶液、維生素AD滴劑等。鋅元素缺乏可能導(dǎo)致味覺(jué)減退,鐵缺乏可能引起異食癖。營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑不能替代正常飲食,需定期監(jiān)測(cè)生長(zhǎng)發(fā)育指標(biāo)。
若伴隨體重下降、反復(fù)口腔潰瘍或排便異常,需排查乳糜瀉、胃食管反流等疾病。兒童保健科可進(jìn)行膳食評(píng)估和營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo),心理科能干預(yù)進(jìn)食焦慮等行為問(wèn)題。嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不良時(shí)可能需要住院進(jìn)行腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持治療。
家長(zhǎng)需保持耐心,避免在餐桌上發(fā)生沖突。定期記錄孩子的飲食日記,觀察對(duì)哪些食物存在持續(xù)抗拒。保證每日1小時(shí)戶外活動(dòng)促進(jìn)食欲,睡眠時(shí)間不少于10小時(shí)??蓢L試將牛奶、雞蛋等優(yōu)質(zhì)蛋白融入點(diǎn)心,如牛奶布丁、雞蛋餅等。若調(diào)整3個(gè)月仍無(wú)改善或伴隨生長(zhǎng)發(fā)育遲緩,應(yīng)及時(shí)到兒童營(yíng)養(yǎng)門診就診。
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