長期適量食用黑芝麻有助于改善發(fā)質(zhì)、延緩衰老、調(diào)節(jié)血脂、促進(jìn)骨骼健康及緩解便秘。黑芝麻富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E、鈣和膳食纖維等營養(yǎng)成分。
黑芝麻含有的維生素E和B族維生素能促進(jìn)頭皮血液循環(huán),幫助毛囊獲取營養(yǎng)。其含有的銅元素參與黑色素合成,對預(yù)防白發(fā)有一定輔助作用。建議搭配核桃等堅果共同食用效果更佳。
黑芝麻中的維生素E和芝麻素具有抗氧化作用,能清除體內(nèi)自由基。長期食用可減緩皮膚膠原蛋白流失,改善皮膚彈性。適合與富含維生素C的水果搭配食用。
黑芝麻含有的亞油酸和植物甾醇可降低低密度脂蛋白膽固醇水平。其木脂素類物質(zhì)能減少膽固醇在腸道的吸收,適合高血脂人群作為膳食補充。
每100克黑芝麻含鈣量超過牛奶,配合其含有的鎂、磷等礦物質(zhì),有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松。更年期女性可將其與豆制品搭配食用以增強補鈣效果。
黑芝麻中膳食纖維含量較高,能促進(jìn)腸道蠕動。其油脂成分可潤滑腸道,改善功能性便秘。建議每日食用量控制在15-20克,過量可能引起腹瀉。
食用黑芝麻時可選擇低溫烘焙后研磨成粉,避免高溫破壞營養(yǎng)成分。胃腸功能較弱者應(yīng)減少單次食用量,過敏體質(zhì)者需警惕芝麻過敏反應(yīng)。建議將黑芝麻納入均衡飲食體系,配合適量運動和充足飲水,避免單純依賴單一食物獲取營養(yǎng)。存在慢性疾病或特殊健康狀況者,應(yīng)在醫(yī)生或營養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整攝入量。
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