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熬中藥的正確方法

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熬中藥的正確方法主要包括浸泡、火候控制、煎煮時(shí)間、過(guò)濾及藥液保存五個(gè)步驟。

1、浸泡

中藥材在煎煮前需用冷水浸泡30-60分鐘，水量以完全浸沒(méi)藥材并高出2-3厘米為宜。礦物類(lèi)、貝殼類(lèi)藥材需延長(zhǎng)浸泡時(shí)間至1小時(shí)以上。浸泡可使藥材組織充分吸水膨脹，有利于有效成分的溶出。

2、火候控制

煎煮時(shí)先用武火煮沸，后轉(zhuǎn)文火維持微沸狀態(tài)。解表類(lèi)藥物宜武火快煎，補(bǔ)益類(lèi)藥物需文火慢煎。特殊藥材如附子需先煎1小時(shí)以上以減毒，后下藥物應(yīng)在最后5-10分鐘加入。

3、煎煮時(shí)間

一般藥物頭煎需30-40分鐘，二煎20-30分鐘。滋補(bǔ)類(lèi)藥物可延長(zhǎng)至40-50分鐘，解表類(lèi)藥物縮短至15-20分鐘。每劑藥通常煎煮2-3次，合并藥液分次服用。

4、過(guò)濾

煎煮完成后用雙層紗布趁熱過(guò)濾，藥渣需壓榨取汁。礦物類(lèi)藥材沉淀物應(yīng)棄去，芳香類(lèi)藥物不宜久置過(guò)濾。過(guò)濾后可獲得澄清藥液，避免雜質(zhì)影響藥效。

5、藥液保存

煎好的藥液在25℃以下可保存1天，冷藏不超過(guò)3天。服用前需加熱至沸騰，不宜反復(fù)加熱。代煎藥液應(yīng)采用真空包裝，按說(shuō)明書(shū)保存條件和時(shí)限使用。

熬制中藥時(shí)建議使用砂鍋、陶瓷鍋等惰性容器，避免使用鐵、鋁制品。煎藥過(guò)程中不要隨意加水，需保持水量恒定。服藥期間注意飲食禁忌，如忌食生冷、辛辣、油膩食物。不同藥材的配伍和煎煮要求差異較大，建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下進(jìn)行個(gè)性化調(diào)整。服藥后出現(xiàn)惡心、嘔吐等不適反應(yīng)應(yīng)及時(shí)停用并咨詢(xún)醫(yī)師。正確保存藥材需置于陰涼干燥處，防潮防蛀，部分貴重藥材可冷藏保存。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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