魚刺進(jìn)入胃部后通常可以被胃酸軟化分解,但較大或尖銳的魚刺可能無法完全消化,存在劃傷胃腸道的風(fēng)險(xiǎn)。
胃酸的主要成分是鹽酸,pH值在1.5-3.5之間,能夠軟化魚刺中的鈣質(zhì)成分。細(xì)小的魚刺在胃內(nèi)停留4-6小時(shí)后會(huì)逐漸變軟碎裂,最終隨食物殘?jiān)M(jìn)入腸道排出。對(duì)于長(zhǎng)度小于2厘米且質(zhì)地較軟的魚刺,胃酸和胃蠕動(dòng)的共同作用通??赏瓿上^程。
若魚刺長(zhǎng)度超過3厘米、呈尖銳三角形或帶有倒鉤結(jié)構(gòu),可能穿透胃黏膜導(dǎo)致出血或穿孔。此類魚刺需通過胃鏡取出,否則可能隨胃腸蠕動(dòng)刺傷十二指腸甚至回盲部。老年人胃酸分泌減少或服用抑酸藥物者,魚刺軟化效率會(huì)顯著降低。
誤吞魚刺后應(yīng)停止進(jìn)食固體食物,可少量飲用溫水觀察是否有持續(xù)胸痛、嘔血等癥狀。24小時(shí)內(nèi)若出現(xiàn)劇烈腹痛、黑便或發(fā)熱,需立即就醫(yī)進(jìn)行胃鏡檢查。日常進(jìn)食魚類時(shí)應(yīng)仔細(xì)剔除魚刺,兒童及老年人建議選擇無刺魚腹肉,咀嚼時(shí)避免說笑或分心。烹飪時(shí)可先用醋浸泡魚肉幫助軟化細(xì)小魚刺,但該方法對(duì)大型魚刺無效。
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