鴨肝的營養(yǎng)價值一般有蛋白質、鐵、維生素A、維生素B2、硒等。
1.蛋白質:鴨肝中含有蛋白質,適量吃可以給身體補充營養(yǎng),提高身體免疫力。
2.鐵:該食物中含有鐵,適量吃可以促進血紅蛋白的合成,達到給身體補血的目的,還可以預防缺鐵性貧血。
3.維生素A:其中含有維生素A,適量吃可以保護眼睛,維持正常視力,如果眼睛干澀、疲勞,可以適量吃。
4.維生素B2:該食物中含有維生素B2,其在細胞增殖、皮膚生長中發(fā)揮著間接作用,適量吃對身體有一定的好處。
5.硒:硒是人體必需的微量元素,適量吃鴨肝可以為身體補充硒,延緩皮膚衰老。
日常生活中,建議適量吃鴨肝,不要多吃,以免導致消化不良,出現(xiàn)腹脹、腹痛等癥狀。此外,吃多了還可能會導致脂肪攝入過多,引發(fā)高血壓、高脂血癥等。
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