蘿卜具有促進消化、增強免疫、止咳化痰、利尿消腫、輔助降脂等功效，主治消化不良、咳嗽痰多、水腫、高脂血癥等病癥。蘿卜主要含有膳食纖維、維生素C、芥子油苷等活性成分，可通過生食、燉湯、腌制等方式食用。
1、促進消化
蘿卜中的芥子油苷能刺激胃腸蠕動，膳食纖維可增加糞便體積。生蘿卜汁對緩解功能性消化不良引起的腹脹效果較好，但胃潰瘍患者應(yīng)避免空腹食用。建議將白蘿卜切絲涼拌或與肉類同燉，可減少對胃腸黏膜的刺激。
2、增強免疫
每100克蘿卜含維生素C約20毫克，其抗氧化作用有助于提升中性粒細胞活性。青蘿卜中木質(zhì)素含量較高，能激活巨噬細胞功能。冬季每日食用50-100克生蘿卜，對預(yù)防呼吸道感染有一定幫助。
3、止咳化痰
蘿卜中的硫苷類物質(zhì)經(jīng)水解生成異硫氰酸酯，可稀釋呼吸道黏液。用蜂蜜腌制蘿卜制成的蜜餞對緩解兒童感冒后干咳效果明顯。但風(fēng)寒咳嗽者應(yīng)選擇煮熟的白蘿卜，避免生冷刺激。
4、利尿消腫
蘿卜皮含豐富的鉀離子246mg/100g和葫蘆巴堿，能促進鈉鹽排泄。連皮煮制的蘿卜湯對妊娠期生理性水腫有改善作用，腎功能不全者需控制攝入量，每日不超過200克。
5、輔助降脂
蘿卜中的阿魏酸可抑制膽固醇合成酶活性，其膳食纖維能結(jié)合膽汁酸。臨床觀察顯示，高脂血癥患者連續(xù)三個月每日攝入300克蘿卜可使低密度脂蛋白下降約15%。建議選擇紫心蘿卜，其花青素含量更高。
食用蘿卜時需注意體質(zhì)差異，脾胃虛寒者宜煮熟食用，甲狀腺疾病患者應(yīng)控制生蘿卜攝入。建議將蘿卜與富含蛋白質(zhì)的食物搭配，如蘿卜燉牛腩、蘿卜鯽魚湯等，既能中和蘿卜的寒性，又可提高營養(yǎng)素利用率。出現(xiàn)持續(xù)腹瀉、心悸等不適時應(yīng)停止食用，糖尿病患者腌制蘿卜需減少糖分添加。日常儲存應(yīng)保留蘿卜纓部2-3厘米，用報紙包裹后冷藏可保存15-20天。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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