化療期間可以適量吃高蛋白食物、高維生素食物、易消化食物、抗氧化食物和補(bǔ)血食物?;熆赡芤饜盒?、嘔吐、食欲下降等不良反應(yīng),建議選擇營(yíng)養(yǎng)豐富且易吸收的食物,幫助維持體力并減輕副作用。
化療期間身體需要更多蛋白質(zhì)修復(fù)組織,推薦雞蛋、魚(yú)肉、雞胸肉等優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源。雞蛋含有人體必需氨基酸,煮蛋或蒸蛋更易消化。魚(yú)肉中的Omega-3脂肪酸有助于減輕炎癥反應(yīng),清蒸鱈魚(yú)或鱸魚(yú)適合化療患者。雞胸肉脂肪含量低,可切碎煮粥或做成肉丸。
新鮮蔬菜水果可補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì),推薦西藍(lán)花、胡蘿卜、獼猴桃等。西藍(lán)花富含維生素C和葉酸,焯水后涼拌保留營(yíng)養(yǎng)。胡蘿卜中的β-胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化為維生素A,燉湯或榨汁更易吸收。獼猴桃維生素C含量高,每天半個(gè)即可滿(mǎn)足需求。
化療可能導(dǎo)致胃腸功能減弱,建議選擇小米粥、軟面條、南瓜等。小米粥含有B族維生素,可搭配山藥增強(qiáng)健脾效果。軟面條宜選用細(xì)糧制作,避免油炸或辛辣調(diào)料。南瓜富含果膠,蒸熟后打成泥有助于保護(hù)胃黏膜。
藍(lán)莓、紫甘藍(lán)、黑芝麻等食物含抗氧化物質(zhì)。藍(lán)莓中的花青素可清除自由基,每日10-15顆為宜。紫甘藍(lán)可涼拌或快炒,保留硫化物成分。黑芝麻磨粉后加入米糊,補(bǔ)充維生素E和鋅元素。
動(dòng)物肝臟、紅棗、菠菜等有助于改善化療后貧血。豬肝含鐵量高,每周1-2次鹵煮或煲湯。紅棗可搭配枸杞泡水,促進(jìn)血紅蛋白合成。菠菜焯水后涼拌,提高鐵元素吸收率。
化療期間飲食需少量多餐,每日5-6次進(jìn)食更易耐受。食物應(yīng)現(xiàn)做現(xiàn)吃,避免隔夜或生冷刺激。若出現(xiàn)嚴(yán)重口腔潰瘍或腹瀉,可將食物打成糊狀。保持水分?jǐn)z入,每日飲水1500-2000毫升。避免油膩、辛辣、腌制食品,減少胃腸負(fù)擔(dān)。建議記錄每日飲食情況,出現(xiàn)明顯食欲減退或體重下降時(shí)及時(shí)聯(lián)系營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生調(diào)整方案。
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