芋頭中毒可通過(guò)催吐、洗胃、補(bǔ)液、藥物治療、血液凈化等方式解救。芋頭中毒通常由誤食生芋頭或未充分煮熟的芋頭引起,可能出現(xiàn)口腔麻木、惡心嘔吐、腹痛腹瀉等癥狀。
誤食生芋頭后2小時(shí)內(nèi)可立即催吐,減少毒素吸收。用手指或壓舌板刺激咽后壁誘發(fā)嘔吐,重復(fù)進(jìn)行直至嘔出清水。兒童或意識(shí)模糊者需由家長(zhǎng)或醫(yī)護(hù)人員操作,避免誤吸嘔吐物。催吐后需用清水漱口清除殘留草酸鈣結(jié)晶。
中毒4-6小時(shí)內(nèi)應(yīng)進(jìn)行洗胃處理,使用溫生理鹽水或活性炭混懸液反復(fù)灌洗。洗胃可清除胃內(nèi)殘留芋頭殘?jiān)岸舅兀柙卺t(yī)療機(jī)構(gòu)由專(zhuān)業(yè)人員操作。嚴(yán)重喉頭水腫或消化道出血者禁用洗胃。
中毒后需靜脈補(bǔ)充葡萄糖氯化鈉注射液防止脫水,維持電解質(zhì)平衡。腹瀉嚴(yán)重者可加用復(fù)方氯化鈉注射液,每小時(shí)監(jiān)測(cè)尿量。兒童患者按體重計(jì)算補(bǔ)液量,家長(zhǎng)需配合記錄出入量。
針對(duì)芋頭中的草酸鈣結(jié)晶可靜脈注射葡萄糖酸鈣注射液拮抗毒性。腹痛明顯者使用消旋山莨菪堿注射液解痙,皮膚瘙癢口服氯雷他定糖漿抗過(guò)敏。所有藥物均需遵醫(yī)囑使用。
出現(xiàn)急性腎損傷或多器官衰竭時(shí)需進(jìn)行血液透析,清除血液中的草酸鹽結(jié)晶。血漿置換適用于重度中毒合并凝血功能障礙者。治療期間需監(jiān)測(cè)肌酐、尿素氮等指標(biāo)。
預(yù)防芋頭中毒需將芋頭徹底煮熟至無(wú)麻澀感,避免食用發(fā)芽或表皮發(fā)綠的芋頭。烹飪時(shí)建議佩戴手套防止皮膚接觸芋頭黏液,兒童及老年人應(yīng)減少芋頭攝入量。出現(xiàn)中毒癥狀后應(yīng)立即停止食用,保留剩余芋頭樣本供檢測(cè),并盡快送醫(yī)救治。恢復(fù)期飲食以米湯、面糊等流質(zhì)為主,逐步過(guò)渡到低纖維膳食。
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