膽囊癌患者術(shù)后飲食需遵循低脂、高蛋白、易消化原則,主要注意分次少量進(jìn)食、避免高膽固醇食物、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、增加膳食纖維攝入、嚴(yán)格禁酒等事項(xiàng)。
術(shù)后早期胃腸功能未完全恢復(fù),建議每日5-6餐,每餐控制在100-150克。選擇米粥、爛面條等半流質(zhì)食物過渡,2周后逐步改為軟食。進(jìn)食時(shí)需細(xì)嚼慢咽,避免快速吞咽導(dǎo)致腹脹。若出現(xiàn)惡心嘔吐應(yīng)暫停進(jìn)食,待癥狀緩解后從清流質(zhì)重新開始。
禁止食用動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉、油炸食品及奶油制品,每日膽固醇攝入應(yīng)低于200毫克??蛇x用脫脂牛奶替代全脂奶,烹飪方式以蒸煮燉為主。需特別注意加工食品中的隱形脂肪,如糕點(diǎn)、餅干等可能含有反式脂肪酸。
每日需保證60-80克蛋白質(zhì)攝入,優(yōu)先選擇魚肉、雞胸肉、豆腐等低脂高蛋白食物。雞蛋每日不超過1個(gè),建議去除蛋黃??蛇m量補(bǔ)充乳清蛋白粉,但需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用。蛋白質(zhì)應(yīng)均勻分配至各餐,避免集中攝入加重肝腎負(fù)擔(dān)。
每日蔬菜攝入不少于300克,推薦西藍(lán)花、胡蘿卜等易消化品種。水果選擇香蕉、蘋果等低酸度類型,去皮后食用。粗糧應(yīng)占主食總量的1/3,如燕麥片、小米粥等,但需煮至軟爛。膳食纖維可促進(jìn)膽汁排泄,預(yù)防術(shù)后便秘。
酒精會(huì)刺激膽汁分泌且加重肝臟代謝負(fù)擔(dān),術(shù)后需終身戒酒。注意避免含酒精的調(diào)味品如料酒、醉糟等。某些藥物可能含有酒精成分,服藥前需仔細(xì)閱讀說明書。若出現(xiàn)酒精戒斷癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)處理。
術(shù)后飲食調(diào)整需持續(xù)3-6個(gè)月,建議定期監(jiān)測(cè)體重和營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)??捎涗涳嬍橙沼泿椭t(yī)生評(píng)估營(yíng)養(yǎng)狀況,出現(xiàn)腹瀉、脂肪瀉等消化不良癥狀時(shí)應(yīng)及時(shí)復(fù)診。長(zhǎng)期需保持飲食規(guī)律,避免暴飲暴食,適當(dāng)補(bǔ)充維生素D和鈣劑預(yù)防骨質(zhì)疏松。日??蛇M(jìn)行散步等低強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),但需避免飯后立即平臥。
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