懷孕初期一般可以適量吃甘藍(lán)。甘藍(lán)富含葉酸、維生素C和膳食纖維,有助于胎兒神經(jīng)管發(fā)育和孕婦營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。
甘藍(lán)屬于十字花科蔬菜,含有豐富的葉酸,每100克甘藍(lán)葉酸含量可達(dá)80微克以上,對(duì)預(yù)防胎兒神經(jīng)管缺陷具有重要作用。其維生素C含量約為40毫克/100克,能促進(jìn)鐵吸收,預(yù)防孕期貧血。膳食纖維有助于緩解孕期便秘,但需注意過(guò)量食用可能引起胃腸脹氣。新鮮甘藍(lán)還含有鈣、鉀等礦物質(zhì),可輔助維持電解質(zhì)平衡。烹飪時(shí)建議快炒或焯水,避免長(zhǎng)時(shí)間高溫破壞營(yíng)養(yǎng)素。
孕期飲食建議選擇新鮮甘藍(lán),每日攝入量控制在200克以內(nèi),可搭配胡蘿卜、彩椒等蔬菜增加營(yíng)養(yǎng)多樣性。食用前需充分清洗去除農(nóng)藥殘留,胃腸敏感者宜分次少量進(jìn)食。若出現(xiàn)腹脹或腹瀉應(yīng)暫停食用,妊娠劇吐患者需咨詢醫(yī)生調(diào)整飲食方案。同時(shí)注意保持膳食均衡,適當(dāng)補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和全谷物,定期進(jìn)行產(chǎn)前檢查監(jiān)測(cè)營(yíng)養(yǎng)狀況。
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