八角茴香作為調(diào)味品適量食用具有促進消化、緩解痙攣等作用,過量可能引起中毒反應。
八角茴香含有揮發(fā)油、莽草酸等成分,其特殊香氣來源于茴香腦。日常烹飪時添加1-2顆可幫助去除肉類腥味,刺激唾液分泌從而促進食欲。對于胃腸功能較弱的人群,少量八角煮水飲用能緩解飯后腹脹感。中醫(yī)理論認為其性溫味辛,對寒性腹痛有一定緩解效果。需注意的是,八角中的莽草酸在體內(nèi)代謝會產(chǎn)生神經(jīng)毒性物質(zhì),單次攝入超過5克可能引發(fā)嘔吐、眩暈等中毒癥狀,孕婦及嬰幼兒應避免食用。市場上部分八角可能混入外形相似的毒八角莽草,購買時需選擇正規(guī)渠道產(chǎn)品。
建議將八角作為調(diào)味品使用,每周食用不超過3次。出現(xiàn)腹痛癥狀時優(yōu)先就醫(yī)明確病因,不可依賴八角自行治療。儲存時需密封防潮,避免香氣揮發(fā)影響效果。若誤食后出現(xiàn)口唇麻木等異常反應,應立即漱口并就醫(yī)處理。
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