羽衣甘藍(lán)榨汁喝通常沒(méi)有壞處,適量飲用有助于補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)。但過(guò)量飲用或特殊體質(zhì)人群飲用可能引起胃腸不適、影響甲狀腺功能或?qū)е?a href="http://www.deprekin.com/k/gri2x2pkxq12872.html" target="_blank">腎結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)增加。羽衣甘藍(lán)富含膳食纖維、維生素C和鈣等營(yíng)養(yǎng)素,建議根據(jù)自身情況合理食用。
羽衣甘藍(lán)榨汁后保留了大量水溶性維生素如維生素C和B族維生素,能夠幫助提高免疫力并促進(jìn)能量代謝。其中的膳食纖維有助于維持腸道蠕動(dòng)預(yù)防便秘,鉀元素可輔助調(diào)節(jié)血壓水平。榨汁過(guò)程中細(xì)胞壁被破壞使得營(yíng)養(yǎng)素更易被人體吸收利用,適合日常飲食中蔬菜攝入不足的人群作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。
羽衣甘藍(lán)含有硫代葡萄糖苷物質(zhì),過(guò)量攝入可能抑制碘吸收進(jìn)而影響甲狀腺激素合成。榨汁后草酸濃度較高,長(zhǎng)期大量飲用可能增加腎結(jié)石形成概率。胃腸功能較弱者飲用過(guò)多冷榨汁易引發(fā)腹脹或腹瀉,羽衣甘藍(lán)中維生素K含量較高與抗凝血藥物同服時(shí)需注意相互作用。
建議將羽衣甘藍(lán)榨汁與其他蔬菜水果搭配飲用,如添加香蕉增加鉀元素或混合蘋果降低草酸濃度。每周飲用兩到三次即可滿足營(yíng)養(yǎng)需求,避免空腹飲用并控制單次飲用量在兩百毫升以內(nèi)。榨汁前用沸水焯燙可減少部分草酸,飲用后出現(xiàn)持續(xù)不適須及時(shí)就醫(yī)檢查。
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