康復期的中風(fēng)患者飲食注意要提高,患者無(wú)吞咽困難,盡量以清淡為主、要少油膩、容易消化及柔軟能夠平衡膳食為主,要限制脂肪的攝入,不如豬油、牛油、奶油等,以及含膽固醇比較高的食物,不如蛋黃、魚(yú)子、動(dòng)物內臟、肥肉等,因為這些食物中所含飽和脂肪酸可使血中膽固醇濃度明顯升高,促進(jìn)動(dòng)脈硬化。
最好要食用植物油,有豆油、茶油、芝麻油、花生油等,因為其中所含不飽和脂肪可以促進(jìn)膽固醇排泄及轉化為膽汁酸,從而達到降低血中膽固醇含量,推遲和減輕動(dòng)脈硬化的目的,這是對中風(fēng)者的基本要求。
平時(shí)飲食中應該要有適當蛋白質(zhì),可以常吃些蛋清、瘦肉、魚(yú)類(lèi)和各種豆類(lèi)及豆制品,以供給身體所需要的氨其酸。一般每日飲牛奶及酸牛奶各一杯,因為牛奶中含有牛奶因子和乳清酸,能抑制體內膽固醇的合成,降低血脂及膽固醇的含量。
在飲牛奶時(shí)可以將奶皮去掉也就是上面飄著(zhù)白白的那一層就是奶皮。因為豆類(lèi)有含豆固醇,會(huì )促進(jìn)膽固醇排出的作用。同時(shí)也要多吃新鮮蔬菜和水果,其中含維生素C和鉀、鎂等維生素C可以降低膽固醇,增強血管的致密性,防止出血,鉀、鎂對和因管有保護功效。
中風(fēng)是老年人常出現的一種病,尤其是本身就有心腦血管疾病的人更是容易出現中風(fēng)的情況,而中風(fēng)的危害很大,最容易導致患者們出現癱瘓的癥狀,有心腦血管病的患者平時(shí)保養是很重要的。而中風(fēng)者會(huì )有高黏滯血癥導致血液黏度增加,而使血液流動(dòng)緩慢,容易出現血栓形成而引發(fā)中風(fēng)。因此,最好的食療預防木耳。
食用低蛋白高鹽,是引發(fā)腦中風(fēng)的營(yíng)養因素之一,不要刻意限制蛋白質(zhì)的供給量,平均每天應該保持在70-80克左右就足夠。而動(dòng)物與植物蛋白各占1/2,動(dòng)物蛋白有魚(yú)蝦、禽類(lèi)、蛋、奶為主,植物蛋白以大豆、花生、芝麻蛋白為主,而動(dòng)物蛋白質(zhì)過(guò)高不但增加肝、腎器官的負擔,同時(shí)可加重動(dòng)脈硬化,畜肉中的脂肪和膽固醇,因此應適量就好。
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