長期吃雞內(nèi)金一般不會導(dǎo)致血脂增高。雞內(nèi)金是雞胗內(nèi)壁的干燥膜,具有消食化積的作用,其脂肪含量較低,適量食用通常不會對血脂產(chǎn)生明顯影響。
雞內(nèi)金的主要成分是蛋白質(zhì)和少量礦物質(zhì),幾乎不含膽固醇和飽和脂肪酸,這類物質(zhì)才是影響血脂的關(guān)鍵因素。健康人群適量食用雞內(nèi)金,其膳食結(jié)構(gòu)中的其他成分對血脂的影響更為重要。若日常飲食中高脂肪、高膽固醇食物占比過高,即使不吃雞內(nèi)金也可能導(dǎo)致血脂異常。
對于已經(jīng)存在高脂血癥的人群,雞內(nèi)金本身并非禁忌,但需注意其烹飪方式。油炸或與動物內(nèi)臟同食可能增加額外脂肪攝入,間接影響血脂控制。建議將雞內(nèi)金研磨成粉后加入粥類或湯品,避免高溫煎炸。
維持正常血脂需綜合調(diào)整生活方式,建議控制每日總熱量攝入,減少動物油脂和反式脂肪酸的攝入,增加全谷物和蔬菜水果的比例。每周進行150分鐘以上中等強度有氧運動,如快走、游泳等。定期監(jiān)測血脂指標,若出現(xiàn)甘油三酯或低密度脂蛋白膽固醇升高,應(yīng)及時就醫(yī)評估,必要時在醫(yī)生指導(dǎo)下使用阿托伐他汀鈣片、非諾貝特膠囊等降脂藥物。
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