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木薯根有什么功效

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木薯根具有提供能量、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)消化等功效。木薯根富含淀粉、膳食纖維、維生素C、鉀等成分，可作為主食或加工食品原料，但需注意正確處理以避免中毒風(fēng)險(xiǎn)。

木薯根的主要成分是淀粉，能為人體快速提供能量，適合體力消耗較大的人群食用。其膳食纖維含量較高，有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，改善便秘問(wèn)題。木薯根還含有一定量的維生素C，具有抗氧化作用，能幫助增強(qiáng)免疫力。鉀元素對(duì)維持正常血壓和心臟功能有積極作用。

新鮮木薯根中含有氰苷類(lèi)物質(zhì)，若處理不當(dāng)可能引發(fā)中毒。食用前需徹底去皮并充分浸泡、煮沸，破壞其中的有毒成分。木薯根蛋白質(zhì)含量較低，不宜長(zhǎng)期作為單一主食來(lái)源。消化功能較弱者應(yīng)控制食用量，避免引起胃腸不適。孕婦、兒童等特殊人群食用時(shí)更需謹(jǐn)慎。

建議將木薯根與其他谷物、豆類(lèi)搭配食用，以提高蛋白質(zhì)利用率。可制成木薯粉、木薯淀粉等加工品，降低食用風(fēng)險(xiǎn)。出現(xiàn)頭暈、惡心等不適癥狀應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)。日常儲(chǔ)存時(shí)需保持干燥通風(fēng)，防止霉變產(chǎn)生毒素。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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