短莢苜蓿具有抗氧化、調(diào)節(jié)血脂、改善胃腸功能等功效,常用于輔助治療高膽固醇、消化不良等問(wèn)題。其主要作用包括提供優(yōu)質(zhì)蛋白、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、輔助降低膽固醇等。
短莢苜蓿富含黃酮類化合物和維生素E,能中和體內(nèi)自由基,減緩細(xì)胞氧化損傷。長(zhǎng)期食用有助于延緩皮膚衰老,降低慢性炎癥發(fā)生概率。建議將嫩葉加入沙拉或制成茶飲,每日適量攝入。
所含的皂苷成分可抑制腸道膽固醇吸收,輔助降低低密度脂蛋白水平。對(duì)于輕度高脂血癥患者,可配合膳食替代部分主食使用。需注意嚴(yán)重血脂異常者應(yīng)結(jié)合藥物治療。
豐富的膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng),緩解功能性便秘。其葉片提取物對(duì)幽門螺桿菌有一定抑制作用,可輔助改善慢性胃炎癥狀。胃腸敏感者建議從少量開始嘗試。
作為優(yōu)質(zhì)植物蛋白來(lái)源,含有全部必需氨基酸,蛋白質(zhì)含量超過(guò)大豆。適合素食者或蛋白質(zhì)攝入不足人群,可制成芽苗菜或蛋白粉補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
含有的異黃酮類物質(zhì)具有雙向調(diào)節(jié)雌激素作用,可緩解更年期潮熱癥狀。但乳腺癌等激素相關(guān)疾病患者使用前需咨詢醫(yī)生。
食用短莢苜蓿時(shí)可選擇嫩葉涼拌、芽苗菜清炒或干燥制茶。建議每日攝入量不超過(guò)50克新鮮葉片,長(zhǎng)期服用者應(yīng)定期監(jiān)測(cè)肝功能。孕婦、哺乳期女性及自身免疫性疾病患者慎用,出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)應(yīng)立即停用。藥用需在中醫(yī)師指導(dǎo)下配伍使用,不可替代正規(guī)藥物治療。
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