白蘿卜通常能生吃,對(duì)身體健康較好。
白蘿卜富含維生素C、膳食纖維及多種礦物質(zhì),生吃可較大程度保留營(yíng)養(yǎng),但是需要控制白蘿卜的食用量,生吃過(guò)多可能刺激胃腸,引發(fā)不適,如惡心、腹脹、腹瀉、嘔吐等,尤其是本身胃腸功能不佳,如患有十二指腸潰瘍、腸易激綜合征的需要,更需要謹(jǐn)慎生吃白蘿卜、食用前,徹底將白蘿卜清洗干凈,防止殘留農(nóng)藥、細(xì)菌等有害物質(zhì)進(jìn)入人體。若胃腸較為敏感,可將白蘿卜切絲后用開(kāi)水焯燙一下,降低辛辣刺激。
除了生吃白蘿卜,還可用白蘿卜燉湯、清炒、做泡菜等,口感比較好,每天可以吃100g-150g白蘿卜,不要吃太多。
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