過(guò)量食用部分水果可能引起腹瀉,主要有火龍果、西梅、柿子、梨、山楂等。這些水果富含膳食纖維、果糖或特殊成分,可能刺激胃腸蠕動(dòng)或引發(fā)滲透性腹瀉。
火龍果含大量黑籽和膳食纖維,每100克含2-3克纖維。其籽粒難以完全消化,過(guò)量食用會(huì)機(jī)械性刺激腸壁,加速腸道蠕動(dòng)。紅心火龍果含甜菜紅素,可能使部分人出現(xiàn)短暫性排便顏色改變。胃腸功能較弱者單次建議不超過(guò)半個(gè)。
新鮮西梅和西梅汁均含豐富山梨糖醇,這種糖醇類(lèi)物質(zhì)在小腸吸收率不足50%,未吸收部分進(jìn)入結(jié)腸后會(huì)產(chǎn)生高滲透壓,同時(shí)被腸道菌群發(fā)酵產(chǎn)氣。每日攝入超過(guò)50克新鮮西梅或200毫升西梅汁可能引發(fā)腹脹腹瀉。便秘人群可適量食用,但腹瀉期間應(yīng)避免。
未完全成熟的柿子含較多鞣酸,與胃酸接觸后易形成鞣酸蛋白沉淀物??崭勾罅渴秤每赡芤l(fā)胃柿石癥,伴隨腹痛腹瀉。建議選擇完全成熟的甜柿子,單次食用不超過(guò)1個(gè),不與高蛋白食物同食。胃腸術(shù)后患者應(yīng)慎食。
梨的果肉細(xì)胞壁含有較多石細(xì)胞,這種不可溶性膳食纖維能增加糞便體積。梨還含有甘露醇,屬于高FODMAP成分,腸易激綜合征患者過(guò)量食用可能誘發(fā)腹瀉。建議每日攝入不超過(guò)200克,消化功能差者可去皮蒸煮后食用。
山楂含大量有機(jī)酸和果膠,能促進(jìn)胃酸分泌并軟化大便。鮮山楂每日超過(guò)10顆可能引發(fā)反酸腹瀉,尤其胃炎患者需控制量。山楂制品如山楂糕因添加糖分,滲透壓更高,兒童過(guò)量食用更易出現(xiàn)腹瀉癥狀。
日常食用水果需注意個(gè)體差異,胃腸敏感者應(yīng)控制高纖維、高果糖水果的攝入量。腹瀉期間建議選擇香蕉、蘋(píng)果等低渣水果,烹調(diào)方式以蒸煮為宜。若腹瀉持續(xù)超過(guò)2天或伴隨發(fā)熱、血便等癥狀,應(yīng)及時(shí)就醫(yī)排查感染性腸炎等疾病。長(zhǎng)期反復(fù)出現(xiàn)水果誘發(fā)腹瀉者,可考慮進(jìn)行食物不耐受檢測(cè)或腸鏡檢查。
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