苦蕎茶具有輔助降血糖、調(diào)節(jié)血脂、抗氧化、促進(jìn)消化、改善微循環(huán)等功效,適合三高人群及健康人群日常飲用。
苦蕎茶富含黃酮類化合物和D-手性肌醇,能增強(qiáng)胰島素敏感性,延緩腸道對(duì)葡萄糖的吸收。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明其提取物可降低糖尿病模型動(dòng)物的空腹血糖,但需注意不能替代降糖藥物。
苦蕎中的蘆丁和槲皮素能抑制膽固醇合成酶活性,促進(jìn)低密度脂蛋白代謝。長(zhǎng)期飲用可能幫助降低血清總膽固醇和甘油三酯水平,對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化有潛在益處。
苦蕎多酚和維生素E含量較高,可清除自由基,減輕氧化應(yīng)激損傷。其抗氧化能力約為綠茶的2-3倍,有助于延緩細(xì)胞衰老,降低炎癥反應(yīng)。
苦蕎茶中的膳食纖維含量達(dá)1.2-1.8g/100g,能刺激胃腸蠕動(dòng),改善功能性消化不良癥狀。飯后飲用可緩解飽脹感,但胃潰瘍患者應(yīng)避免空腹飲用。
苦蕎特有的蕎麥堿具有輕微擴(kuò)張毛細(xì)血管作用,配合蘆丁的血管保護(hù)功能,可改善手腳冰涼等末梢循環(huán)不良癥狀,建議每日飲用不超過(guò)500ml。
飲用苦蕎茶時(shí)建議選擇未添加糖分的原味產(chǎn)品,水溫控制在80-90℃以保留活性成分,每日1-2杯為宜。合并慢性病患者飲用前應(yīng)咨詢醫(yī)生,避免與降壓藥、抗凝藥同服。儲(chǔ)存時(shí)需密封避光,開(kāi)封后建議3個(gè)月內(nèi)飲用完畢以保持功效。可搭配菊花或枸杞增強(qiáng)養(yǎng)生效果,但妊娠期及過(guò)敏體質(zhì)者慎用。
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