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菠蘿蜜中間的芯發(fā)黑還可以吃嗎

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如果菠蘿蜜中間的芯，有局部氧化發(fā)黑的情況，去掉發(fā)黑部分可以繼續(xù)食用；如果是菠蘿蜜出現(xiàn)腐爛的情況，則不可以吃，可能會(huì)引起食物中毒。具體分析如下：

1.可以：菠蘿蜜一般含有酚類物質(zhì)，這些物質(zhì)為了保護(hù)水果不受氧氣影響，會(huì)在水果接觸過(guò)空氣后，產(chǎn)生抗氧化，導(dǎo)致菠蘿蜜芯出現(xiàn)氧化變黑的情況，如果氧化發(fā)黑的部分較少，可以將發(fā)黑部分去除后，繼續(xù)食用。

2.不可以：如果菠蘿蜜內(nèi)部出現(xiàn)大面積的發(fā)黑、異味、腐爛等現(xiàn)象，可能是由于空氣中的細(xì)菌使菠蘿蜜發(fā)生變質(zhì)、腐爛。為避免引起食物中毒，建議不要食用發(fā)黑的菠蘿蜜。

選擇水果時(shí)應(yīng)注意觀察水果的外觀、氣味、顏色等，盡量選擇新鮮可口的水果進(jìn)行食用。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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