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吃番茄醬有什么功效

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番茄醬富含番茄紅素、維生素C等營養(yǎng)素，適量食用有助于抗氧化、促進鐵吸收、保護心血管健康。番茄醬的主要功效包括補充營養(yǎng)、增強免疫力、改善皮膚狀態(tài)等。

1、補充營養(yǎng)

番茄醬含有豐富的番茄紅素，這是一種強效抗氧化劑，能夠幫助清除體內(nèi)自由基。番茄醬還含有維生素C、維生素A以及鉀等礦物質(zhì)，可以為人體補充多種必需營養(yǎng)素。制作番茄醬的原料番茄經(jīng)過濃縮加工后，部分營養(yǎng)成分含量比新鮮番茄更高。

2、增強免疫力

番茄醬中的維生素C含量較高，每100克番茄醬約含有20毫克維生素C。維生素C能夠促進白細胞功能，增強機體對病原體的抵抗能力。番茄紅素也具有調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)的作用，適量攝入有助于維持正常的免疫功能。

3、改善皮膚狀態(tài)

番茄醬含有的抗氧化成分能夠減少紫外線對皮膚的傷害，延緩皮膚衰老。番茄紅素可以抑制黑色素生成，維生素C則能促進膠原蛋白合成，長期適量食用可能使皮膚更加光滑有彈性。番茄醬中的營養(yǎng)成分對預防皮膚干燥也有一定幫助。

4、保護心血管

番茄醬中的番茄紅素能夠降低低密度脂蛋白膽固醇的氧化，減少動脈粥樣硬化的發(fā)生風險。鉀元素有助于調(diào)節(jié)血壓水平，維生素B6可以降低血液中的同型半胱氨酸含量。這些成分共同作用，對維護心血管系統(tǒng)健康具有積極意義。

5、促進鐵吸收

番茄醬中的維生素C能夠?qū)⑹澄镏械娜齼r鐵還原為更易吸收的二價鐵，提高鐵的生物利用率。對于缺鐵性貧血人群，在食用富含鐵的食物時搭配番茄醬，可以顯著增加鐵的吸收量。但番茄醬本身含鐵量不高，不能作為補鐵的主要來源。

雖然番茄醬具有多種健康功效，但市售產(chǎn)品往往含有較多添加糖和鹽，建議選擇低糖低鈉的番茄醬產(chǎn)品，每天食用量控制在20-30克為宜。自制番茄醬可以更好地控制糖鹽含量，用新鮮番茄加入少量橄欖油慢火熬制，既能保留營養(yǎng)成分又更健康。高血壓、糖尿病患者應特別注意番茄醬的攝入量，腎功能不全者需限制高鉀食物的攝入。將番茄醬作為調(diào)味品搭配主食或蔬菜食用，比單獨大量食用更有利于營養(yǎng)均衡。儲存番茄醬時應置于陰涼干燥處，開封后需冷藏并盡快食用完畢。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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