α—糖苷酶是一種存在于人體小腸黏膜上皮細(xì)胞刷狀緣的消化酶,主要負(fù)責(zé)分解食物中的雙糖和寡糖為單糖。
α—糖苷酶在碳水化合物消化過(guò)程中起關(guān)鍵作用。這種酶能夠特異性水解α-1,4糖苷鍵,將麥芽糖、蔗糖等雙糖以及淀粉分解產(chǎn)生的寡糖分解為葡萄糖等單糖分子。其活性主要集中在小腸上段,與胰淀粉酶協(xié)同完成碳水化合物的最終消化。當(dāng)食物中的淀粉經(jīng)唾液和胰淀粉酶初步分解后,產(chǎn)生的低聚糖需依賴(lài)α—糖苷酶進(jìn)一步水解才能被腸黏膜吸收。
α—糖苷酶缺乏可能導(dǎo)致碳水化合物消化吸收障礙。先天性α—糖苷酶缺乏癥屬于常染色體隱性遺傳病,患者進(jìn)食含淀粉或雙糖食物后會(huì)出現(xiàn)腹脹、腹瀉等滲透性腹瀉癥狀。獲得性缺乏常見(jiàn)于小腸黏膜損傷性疾病,如乳糜瀉、克羅恩病等。臨床檢測(cè)α—糖苷酶活性可采用小腸黏膜活檢或呼氣氫試驗(yàn)。針對(duì)α—糖苷酶缺乏的治療包括限制雙糖攝入、使用酶替代制劑如阿卡波糖片等。
保持均衡飲食有助于維持α—糖苷酶正常功能。適量攝入全谷物、薯類(lèi)等復(fù)合碳水化合物可刺激酶活性,避免長(zhǎng)期高糖飲食造成酶活性代償性下降。出現(xiàn)不明原因腹瀉、營(yíng)養(yǎng)不良時(shí),建議及時(shí)就醫(yī)檢查消化酶功能,必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行飲食調(diào)整或補(bǔ)充消化酶制劑。
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