胃出血病人適合吃易消化、低纖維、低刺激的溫涼流質或半流質食物,主要有藕粉、米湯、蒸蛋羹、嫩豆腐、去皮南瓜等。需避免粗糙、過熱、辛辣及酸性食物,出血急性期應禁食并遵醫(yī)囑治療。
藕粉富含黏性多糖,能在胃黏膜形成保護層,減少胃酸刺激。沖泡時用溫水調成稀糊狀,溫度控制在40℃以下,每日可分5-6次少量進食。注意選擇無糖原味藕粉,避免添加劑刺激。
米湯含碳水化合物可提供基礎能量,米油成分有助于修復胃黏膜。建議用粳米熬煮至米粒完全融化,過濾后取上層清湯,每次飲用100-150毫升??杉尤肷倭葵}調味,但禁止添加油脂或香料。
蒸蛋羹提供優(yōu)質蛋白且質地柔軟,蛋黃中的卵磷脂可促進黏膜修復。制作時去除蛋清膜,加1.5倍溫水攪拌均勻,蒸制10分鐘至凝固。每日不超過2個雞蛋,避免膽固醇過量。
嫩豆腐含大豆異黃酮和鈣質,具有弱堿性可中和部分胃酸。選擇內酯豆腐焯水后壓碎,搭配米湯食用。北豆腐等硬度較高的品種需避免,每日攝入量控制在150克以內。
去皮南瓜富含果膠和β-胡蘿卜素,蒸煮至完全軟爛后壓成泥狀食用。果膠可在潰瘍面形成保護膜,β-胡蘿卜素轉化為維生素A后有助于上皮修復。注意去除南瓜籽和纖維絲,每日200克為宜。
胃出血恢復期應遵循少食多餐原則,每日進食5-6次,單次食量不超過200毫升。食物需充分烹飪至軟爛,溫度保持與體溫接近。出血停止2-3天后可逐步過渡到軟食,如龍須面、饅頭等,但仍需避免粗纖維蔬菜、堅果、油炸食品及咖啡因飲料?;謴推陂g建議記錄飲食反應,如出現(xiàn)腹痛、黑便等異常應立即就醫(yī)。長期調理可增加富含維生素U的卷心菜汁、猴頭菇等黏膜修復食物,但所有飲食調整需在醫(yī)生指導下進行。
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