八角具有溫陽散寒、理氣止痛、促進(jìn)消化等功效,主要用于緩解寒性腹痛、胃脘脹痛、食欲不振等癥狀。
八角性溫味辛,能驅(qū)散體內(nèi)寒邪,改善因寒涼引起的腹部冷痛、四肢不溫等癥狀。寒性痛經(jīng)或受涼后腹瀉時(shí),可用八角煮水代茶飲輔助緩解。
八角所含揮發(fā)油能舒緩胃腸平滑肌痙攣,對(duì)胃脘脹滿、呃逆噯氣等氣滯癥狀有調(diào)節(jié)作用。常與陳皮、砂仁配伍用于脘腹脹痛。
八角中的茴香醚可刺激消化液分泌,增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng),幫助分解油膩食物。飲食積滯時(shí)可作為香料加入燉肉中食用。
八角提取物對(duì)金黃色葡萄球菌等常見致病菌有抑制作用,民間常用八角水煎液外敷處理輕微皮膚感染。
作為傳統(tǒng)香辛料,八角能去除肉類腥膻味,賦予菜肴特殊香氣,在鹵味、燉菜中使用廣泛。
使用八角時(shí)需注意陰虛火旺者慎用,避免過量引發(fā)口干咽痛;烹飪時(shí)建議整顆使用便于取出,每日食用量不宜超過3顆;若需藥用應(yīng)咨詢中醫(yī)師配伍,孕婦及兒童使用前須遵醫(yī)囑。日常可搭配肉桂、小茴香等溫性香料共同使用,儲(chǔ)存時(shí)需密封防潮。
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