樺樹茸煮水可采用直接煎煮法或隔水燉煮法,需注意控制水溫和時(shí)間以保留有效成分。
直接煎煮法適用于日常保健,將10-15克干燥樺樹茸切片后放入砂鍋,加入500毫升清水,大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢煎20-30分鐘,過濾取汁飲用。此法能較好溶出樺樹茸多糖和三萜類物質(zhì),但高溫可能導(dǎo)致部分熱敏成分流失。隔水燉煮法則更適合長期調(diào)理,將樺樹茸與清水按1:50比例放入燉盅,外層容器加水至燉盅高度一半,文火慢燉2-3小時(shí),能最大限度保留樺樹茸中的酶類及抗氧化成分。兩種方法均建議使用玻璃或陶瓷器皿,避免金屬容器影響藥效。煮制過程中水面出現(xiàn)淺棕色泡沫屬正?,F(xiàn)象,含有活性物質(zhì)的皂苷成分無須撇除。煮好的樺樹茸水當(dāng)日飲用完畢,不宜隔夜存放。
樺樹茸煮水后剩余殘?jiān)芍貜?fù)煎煮1-2次,但每次有效成分會(huì)遞減;飲用時(shí)建議空腹或餐前半小時(shí)服用以增強(qiáng)吸收,初期每日用量不超過300毫升,持續(xù)飲用2周后可酌情增量至500毫升;體質(zhì)虛寒者可加入3片生姜同煮中和寒性,糖尿病患者飲用前應(yīng)監(jiān)測血糖變化;儲存時(shí)應(yīng)將干燥樺樹茸置于陰涼通風(fēng)處,避免受潮霉變;出現(xiàn)腹瀉、皮疹等不適癥狀應(yīng)立即停用并咨詢中醫(yī)師。樺樹茸水不能替代藥物治療,慢性病患者需在醫(yī)生指導(dǎo)下配合使用。
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