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甲魚的功效與作用有哪些

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甲魚具有滋陰補(bǔ)腎、增強(qiáng)免疫、調(diào)節(jié)血脂、促進(jìn)造血、延緩衰老等功效。甲魚肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膠原蛋白、維生素A、維生素E及鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì),其背甲提取物還具有特殊藥用價(jià)值。

1、滋陰補(bǔ)腎:

甲魚性平味甘,歸肝經(jīng)和腎經(jīng),傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為其能改善腎陰虛引起的腰膝酸軟、潮熱盜汗。甲魚膠原蛋白有助于修復(fù)黏膜組織,對(duì)肝腎陰虛型耳鳴、頭暈有一定輔助調(diào)理作用。甲魚湯配伍枸杞、山藥可增強(qiáng)補(bǔ)益效果。

2、增強(qiáng)免疫:

甲魚含有的活性多糖能刺激巨噬細(xì)胞增殖,提升淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率。其蛋白質(zhì)中精氨酸含量較高,有助于促進(jìn)免疫球蛋白合成,適合術(shù)后體虛或免疫力低下人群適量食用。

3、調(diào)節(jié)血脂:

甲魚脂肪中不飽和脂肪酸占比超過60%,其中EPA和DHA能抑制膽固醇在血管壁沉積。甲魚殼中提取的鱉甲軟肝片可用于輔助治療脂肪肝,但需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用。

4、促進(jìn)造血:

每100克甲魚肉含鐵量達(dá)9毫克,且含有促紅細(xì)胞生成的維生素B12和葉酸。甲魚血傳統(tǒng)用于貧血調(diào)理,現(xiàn)代研究證實(shí)其提取物能刺激骨髓造血干細(xì)胞增殖,但需經(jīng)專業(yè)滅菌處理后方可食用。

5、延緩衰老:

甲魚富含超氧化物歧化酶和谷胱甘肽過氧化物酶,能清除自由基。背甲中的龜板膠含有延緩皮膚老化的羥脯氨酸,中醫(yī)常用制龜板膠配伍熟地黃用于更年期綜合征調(diào)理。

食用甲魚需注意體質(zhì)適配,濕熱體質(zhì)者不宜多食。建議每周食用不超過200克,烹飪時(shí)搭配生姜、黃酒以中和寒性。甲魚不宜與莧菜、薄荷同食,避免影響消化吸收。痛風(fēng)急性發(fā)作期、腎功能不全者應(yīng)禁食。選購時(shí)選擇鮮活甲魚,死亡超過4小時(shí)的甲魚可能產(chǎn)生組胺毒素。甲魚背甲可曬干后用于中藥配方,但須經(jīng)專業(yè)炮制處理。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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