結(jié)腸炎患者飲食需注意避免刺激性食物,選擇易消化、低纖維、高營(yíng)養(yǎng)的食物,主要有低纖維飲食、適量蛋白攝入、避免生冷食物、少食多餐、補(bǔ)充水分等原則。
結(jié)腸炎發(fā)作期應(yīng)減少膳食纖維攝入,避免粗糧、堅(jiān)果、芹菜等高纖維食物加重腸道負(fù)擔(dān)。緩解期可逐步添加煮軟的蔬菜水果,如胡蘿卜泥、香蕉等。
選擇優(yōu)質(zhì)蛋白如蒸蛋、嫩豆腐、去皮魚肉等,每日攝入60-80克。避免油炸、燒烤等烹飪方式,紅肉攝入量需控制在每周300克以內(nèi)。
禁食生魚片、冰品等可能刺激腸黏膜的食物,所有食材需充分加熱至70℃以上。乳糖不耐受者應(yīng)避免牛奶,可選用無(wú)乳糖配方。
每日5-6餐,每餐控制在200-300克。采用蒸、煮、燉等烹飪方式,避免空腹時(shí)間超過(guò)3小時(shí)引發(fā)腸痙攣。
每日飲水1500-2000毫升,可飲用淡鹽水或口服補(bǔ)液鹽。腹瀉嚴(yán)重時(shí)需及時(shí)補(bǔ)充電解質(zhì),避免飲用含咖啡因飲料。
結(jié)腸炎患者除飲食調(diào)整外,需保持規(guī)律作息,避免精神緊張,注意腹部保暖。急性發(fā)作期應(yīng)嚴(yán)格禁食并遵醫(yī)囑進(jìn)行腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持,緩解期可逐步建立飲食日記記錄食物耐受情況。建議定期進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)估,必要時(shí)在臨床營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下使用特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品。
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