結(jié)腸炎患者需注意低渣、低脂、易消化的飲食原則,避免刺激性食物。主要有選擇低纖維食物、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、限制乳糖攝入、避免辛辣刺激、保持水分平衡等要點(diǎn)。
急性期應(yīng)選擇精制米面、去皮瓜果等低纖維食物,減少腸道機(jī)械性刺激??墒秤冒字唷④浢鏃l、蒸蛋等,避免粗糧、豆類及帶籽果蔬。緩解期可逐步增加膳食纖維,如香蕉、南瓜等易消化蔬果。
推薦魚肉、雞胸肉、豆腐等低脂高蛋白食物,幫助修復(fù)腸黏膜。每日攝入50-100克,采用蒸煮燉等低溫烹調(diào)方式。避免油炸、燒烤等高脂做法,減少腸道消化負(fù)擔(dān)。
繼發(fā)性乳糖不耐受常見,應(yīng)暫時(shí)回避鮮奶、冰淇淋等乳制品??蛇x用無(wú)乳糖配方奶或酸奶替代,補(bǔ)充鈣質(zhì)需通過(guò)豆腐、深綠色蔬菜等植物性來(lái)源。
禁止辣椒、咖喱、酒精等刺激性食物,咖啡因飲料每日不超過(guò)200毫升。烹調(diào)禁用花椒、芥末等香辛料,以蔥姜蒜少量調(diào)味為宜。過(guò)熱或過(guò)冷食物均可能誘發(fā)腸痙攣。
每日飲水1500-2000毫升,腹瀉時(shí)需補(bǔ)充口服補(bǔ)液鹽??娠嬘玫t茶、蘋果汁等溫和飲品,避免碳酸飲料。嚴(yán)重腹瀉期間可采用少量多次的飲水方式。
結(jié)腸炎患者需建立規(guī)律進(jìn)食習(xí)慣,每日5-6餐少量多餐,充分咀嚼減輕腸道負(fù)擔(dān)。急性發(fā)作期建議短期流質(zhì)飲食,癥狀緩解后過(guò)渡至半流質(zhì)。長(zhǎng)期飲食管理需配合營(yíng)養(yǎng)師制定個(gè)性化方案,定期監(jiān)測(cè)體重及營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)。注意記錄飲食日志,及時(shí)識(shí)別并回避誘發(fā)癥狀的食物種類。
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