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豌豆可以打豆?jié){喝嗎

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豌豆可以打豆?jié){喝，與黃豆混合制作能提升豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感。

豌豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維和B族維生素，與黃豆搭配打豆?jié){可增加植物蛋白的多樣性。制作時(shí)建議將干豌豆提前浸泡6-8小時(shí)，與黃豆按1：3比例混合研磨，煮沸后濾渣飲用。豌豆豆?jié){呈現(xiàn)淡綠色，帶有獨(dú)特清香，適合乳糖不耐受人群作為早餐飲品。需注意豌豆含有抗?fàn)I養(yǎng)因子，充分加熱可破壞其中的胰蛋白酶抑制劑。胃腸功能較弱者初次飲用應(yīng)控制量在200毫升以?xún)?nèi)，觀察是否出現(xiàn)腹脹等不適反應(yīng)。

少數(shù)對(duì)豆類(lèi)過(guò)敏的人群可能出現(xiàn)皮膚瘙癢或呼吸道癥狀，這類(lèi)人群應(yīng)避免飲用。未煮熟的豌豆豆?jié){可能引發(fā)惡心嘔吐，必須確保煮沸后持續(xù)加熱5分鐘以上。腎功能不全者需限制植物蛋白攝入量，建議在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下飲用。市售豌豆粉可能含添加劑，家庭自制更新鮮安全。

日常飲用豌豆豆?jié){時(shí)可搭配全麥面包或堅(jiān)果，幫助蛋白質(zhì)互補(bǔ)吸收。夏季可冷藏后飲用，冬季建議溫?zé)犸嬘靡员Ｗo(hù)胃腸黏膜。制作時(shí)可添加少量芝麻或紅棗調(diào)節(jié)風(fēng)味，但糖尿病患者需控制添加量。儲(chǔ)存時(shí)間不宜超過(guò)24小時(shí)，飲用前需重新加熱殺菌。若出現(xiàn)腹瀉等不適癥狀應(yīng)立即停用并咨詢(xún)醫(yī)生。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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