黑芝麻糊并非適合所有人群食用,消化功能較差者、高脂血癥患者、糖尿病患者、過敏體質(zhì)者及腎結(jié)石患者需謹慎食用或避免食用。
黑芝麻糊含有較多油脂和膳食纖維,消化功能較弱的人群如慢性胃炎、腸易激綜合征患者,過量食用可能導致腹脹、腹瀉等消化不良癥狀。建議此類人群少量食用或選擇低脂配方,同時避免空腹食用。
黑芝麻糊中脂肪含量較高,每100克約含40-50克脂肪,高脂血癥患者長期大量攝入可能加重血脂異常。若需食用,應(yīng)嚴格控制每日攝入量,并搭配低脂飲食。
市售黑芝麻糊常添加大量糖分,升糖指數(shù)較高,糖尿病患者食用后易引起血糖波動。建議選擇無糖配方,且每次食用量不超過20克,并計入每日碳水化合物總量。
黑芝麻屬于常見過敏原,過敏體質(zhì)者食用后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、喉頭水腫等過敏反應(yīng)。既往有堅果類食物過敏史者應(yīng)避免食用,首次嘗試時建議先少量測試。
黑芝麻中草酸含量較高,可能增加草酸鈣型腎結(jié)石風險。腎結(jié)石患者尤其是高草酸尿癥者應(yīng)限制攝入,每日不超過10克,同時注意多飲水以減少結(jié)石形成風險。
對于適宜人群,建議選擇無添加糖的黑芝麻糊產(chǎn)品,每日食用量控制在30克以內(nèi),可搭配牛奶或豆?jié){增加蛋白質(zhì)攝入。食用后出現(xiàn)胃腸不適或過敏癥狀應(yīng)立即停用,特殊疾病患者應(yīng)在營養(yǎng)師指導下制定個性化飲食方案。儲存時需密封防潮,開封后建議冷藏并盡快食用完畢。
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