吃豬肝有助于補氣血。豬肝富含鐵、維生素B12和葉酸等營養(yǎng)素,對改善貧血和氣血不足有一定幫助。
豬肝是動物肝臟中營養(yǎng)較為豐富的食材之一,含有大量血紅素鐵,其吸收率高于植物性鐵,適合缺鐵性貧血患者食用。維生素B12和葉酸參與紅細胞生成,缺乏時可能導(dǎo)致巨幼細胞性貧血。豬肝中的蛋白質(zhì)和微量元素鋅也能促進血紅蛋白合成。但豬肝膽固醇含量較高,高血脂或心血管疾病患者需控制攝入量。建議每周食用1-2次,每次50-100克為宜,可搭配維生素C豐富的蔬菜促進鐵吸收。
除豬肝外,補氣血還可選擇牛肉、鴨血、黑芝麻等食物,同時保證充足睡眠和適度運動。氣血嚴重不足者應(yīng)就醫(yī)排查是否存在消化吸收障礙、慢性失血等病理因素,必要時在醫(yī)生指導(dǎo)下使用復(fù)方阿膠漿、益氣維血膠囊、生血寧片等中成藥,或硫酸亞鐵片、琥珀酸亞鐵口服液等鐵劑。烹飪豬肝前需充分浸泡去血水,徹底煮熟以殺滅寄生蟲,避免與濃茶、咖啡同食影響鐵吸收。
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