養(yǎng)生酒可選用枸杞子、當(dāng)歸、黃芪、人參、桂圓肉等藥材進(jìn)行泡制。
枸杞子味甘性平,歸肝、腎經(jīng),具有滋補肝腎、益精明目的功效。其含有枸杞多糖、甜菜堿、胡蘿卜素等多種活性成分,有助于輔助調(diào)節(jié)免疫、抗疲勞。將枸杞子浸泡于酒中,其脂溶性及醇溶性成分更易析出,適合用于改善肝腎陰虛所致的目昏不明、腰膝酸軟等癥狀。但需注意,枸杞子性質(zhì)偏滋膩,脾胃虛弱、大便溏泄者應(yīng)慎用,泡酒時用量不宜過大,避免加重胃腸負(fù)擔(dān)。
當(dāng)歸味甘辛性溫,歸肝、心、脾經(jīng),是補血活血的要藥。其含有揮發(fā)油、阿魏酸、當(dāng)歸多糖等成分,有助于輔助補血調(diào)經(jīng)、活血止痛、潤腸通便。用當(dāng)歸泡酒,常用于血虛血瘀引起的面色萎黃、眩暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、跌打損傷疼痛等狀況。由于當(dāng)歸性溫,陰虛內(nèi)熱、濕盛中滿及大便溏泄者不宜服用,泡酒時建議與其它藥材配伍以平衡藥性,避免單獨大量使用。
黃芪味甘性微溫,歸脾、肺經(jīng),功擅補氣升陽、固表止汗、利水消腫。其主要成分包括黃芪多糖、黃芪皂苷等,有助于輔助增強機體抵抗力、改善氣虛乏力。黃芪泡酒適用于肺脾氣虛所致的氣短懶言、食少便溏、表虛自汗等癥狀。泡制時宜選用切片黃芪,便于有效成分溶出。但黃芪性偏溫補,表實邪盛、氣滯濕阻、食積內(nèi)停及陰虛陽亢者應(yīng)避免使用,以免助熱生火。
人參味甘微苦性微溫,歸脾、肺、心、腎經(jīng),為大補元氣之品。其含有人參皂苷、人參多糖等,有助于輔助大補元氣、復(fù)脈固脫、補脾益肺、生津安神。人參泡酒多用于改善久病體虛、脾虛食少、肺虛喘咳、津傷口渴及心悸失眠等元氣虛損之證。泡酒宜選用生曬參或紅參,酒精度數(shù)不宜過低以確保有效提取。需特別注意,人參補益力強,健康人群不宜濫用,實熱證、濕熱證及正氣不虛者禁用,服用期間應(yīng)避免同時食用蘿卜、濃茶等可能影響藥效之物。
桂圓肉即龍眼肉,味甘性溫,歸心、脾經(jīng),功能補益心脾、養(yǎng)血安神。其富含葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)及多種維生素,有助于輔助治療心脾兩虛、氣血不足所致的驚悸怔忡、失眠健忘、血虛萎黃。用桂圓肉泡制的養(yǎng)生酒,味道甘甜,性質(zhì)溫和,適用于思慮過度、勞傷心脾的人群。因其性溫,內(nèi)有痰火及濕滯停飲者應(yīng)慎服,糖尿病患者也應(yīng)注意其糖分含量,不宜過量飲用。
泡制養(yǎng)生酒前,務(wù)必咨詢中醫(yī)師或中藥師,根據(jù)自身體質(zhì)辨識結(jié)果進(jìn)行藥材配伍與劑量調(diào)整,切勿盲目照搬通用方。選用的藥材應(yīng)品質(zhì)道地、無霉變,白酒一般選用50度左右的純糧酒為佳,浸泡容器須潔凈干燥。浸泡時間通常需要1個月以上,期間定期搖晃。飲用時須堅持適量原則,每日一小盅即可,不可過量,尤其對于高血壓、肝病、胃病患者及孕婦、哺乳期婦女等特殊人群應(yīng)謹(jǐn)慎或避免飲用。養(yǎng)生酒屬于保健范疇,不能替代藥物治療,若身體出現(xiàn)明顯不適或疾病癥狀,應(yīng)及時就醫(yī)進(jìn)行規(guī)范診療。
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