螞蟻菜學(xué)名馬齒莧。馬齒莧的功效與作用主要有抗菌消炎、調(diào)節(jié)免疫、保護(hù)心血管、促進(jìn)傷口愈合、改善皮膚健康等。
馬齒莧含有生物堿、黃酮類等活性成分,對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等常見致病菌具有抑制作用。其提取物可減輕實(shí)驗(yàn)性結(jié)腸炎模型的腸道黏膜炎癥反應(yīng),臨床可用于輔助治療細(xì)菌性痢疾、急性腸炎等感染性疾病。
馬齒莧多糖能激活巨噬細(xì)胞吞噬功能,促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖,增強(qiáng)機(jī)體非特異性免疫。
馬齒莧富含ω-3脂肪酸和鉀元素,能降低血清總膽固醇和低密度脂蛋白水平,減輕血管內(nèi)皮炎癥反應(yīng)。
馬齒莧黏液質(zhì)可形成保護(hù)膜促進(jìn)創(chuàng)面修復(fù),其維生素A原和鋅元素能加速上皮細(xì)胞再生。
馬齒莧維生素C含量超過(guò)柑橘類水果,配合其抗氧化成分能減少紫外線引起的皮膚損傷。建議過(guò)敏體質(zhì)者使用前進(jìn)行皮膚測(cè)試,避免接觸性皮炎發(fā)生。
馬齒莧可涼拌、做湯或清炒,每日食用量建議控制在100克以內(nèi),脾胃虛寒者應(yīng)配伍生姜等溫性食材。藥用時(shí)需經(jīng)專業(yè)中醫(yī)師辨證,避免與寒涼藥物疊加使用。
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